食用油或食油是纯化后供烹饪用的动物或植物油脂，于室温中呈液态或固态。常见的食油多数为植物油，通常用油料作物的种子经压榨或萃取获得。包括粟米油、花生油、橄榄油、芥花籽油、葵花籽油、大豆油、芝麻油、米糠油、葡萄籽油、棕榈油等。